Ets.LAVOILLOTTE Mougins - France
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Arômes et Essences pour les professionnels des métiers de la bouche
Les recettes
Les entrées
Bavarois aux truffes
Autres variantes possibles avec morille, cèpes, girolles.
Crème de courgettes au basilic
erser dans les assiettes et décorer avec les feuilles de basilic.
Les Viandes
Lapin sauté aux morilles
Résumé lapin
Magret de canard aux cèpes
Résumé de Magret canard
Poires
essais poires