Les arômes

Les arômes alimentaires, comme les parfums, sont issus du produit de la distillation, de l'extraction, de la macération, et d'autres procédés qui sont utilisés depuis des centaines d'années. Etudiés spécialement pour la restauration, nos arômes alimentaires sont faits pour compléter vos recettes et faciliter votre travail de chef.

Un aliment contient de nombreux composés volatils, que l’on peut percevoir de deux manières : par voie nasale directe (l’odeur) ou par voie rétronasale lorsque l’aliment est placé dans la bouche, ce qui donne naissance à l’arôme. L’ensemble des composés volatils responsables de la perception d’arôme est également désigné sous le même vocable d’arôme.

Les aromes alimentaire offrent de nombreux avantages :

• Quelques gouttes dans une sauce suffisent à la rehausser
• Ils sont le reflet du produit frais, ce sont des produits de qualité
• Concentrés, les arômes se conservent longtemps. Vous n'avez pas de perte et peu de stockage.
• Les flacons ont un réducteur qui permet un dosage parfait
• Disponibles en toute saison, vous pouvez ainsi maintenir votre carte même si les produits frais n'ont pas assez de goût
• Une préparation un peu fade peut-être récupérée juste avant de servir votre plat.
• A votre disposition plus d'une centaine d'arômes différents, pour tous les usages, pour tous les goûts
• Les flacons sont en PET, matière souple, incassable, et transparente comme le verre.
• ils sont faits pour la patisserie, les glaces, les régimes alimentaires, 
• de nombreuses nouveautées et des promotions toute l'année

Désormais, une large catégorie de Chefs utilise nos arômes alimentaire et nos colorants, tout simplement parce qu'ils leur apportent plus de possibilités de création, un gain de temps, une garantie de résultat pour des préparations de bases comme pour des recettes gastronomiques.

Ces arômes naturels Alimentaire permettent des préparations culinaires jusqu'ici irréalisables ! (Gault et Millaut )